LAIT SPOT* (LAIT ENTIER À 38/32) Stabilité avant la chute ?

Surprise des courtiers, alors que la collecte remonte, de voir le prix du Spot ne perdre sur novembre que 10 €/1 000 l. L'explication tient à la demande des faiseurs de lait de consommation, des fabricants d'ultra-frais mais surtout de fromages, en prévision des fêtes de Noël. Mais cela ne durera pas. Calme plat en revanche du côté des acheteurs espagnols ou italiens qui trouvent toujours leur bonheur chez eux. Les Italiens notamment ont l'embarras du choix depuis que la filière AOP grana padano a rempli ses quotas de fabrication et propose des excédents bon marché.

*Lait en excédent échangé par les entreprises. Source : enquête de L'Eleveur laitier.